Das Lieblingsobst von vielen! Mangos sind unglaublich leckere Früchte und sorgen für tanzende Geschmacksknospen. Leider halten sie jedoch nicht immer lang. Klar, gerade in unseren Breitengraden findest du oft nur unreife, grüne, harte Mangos im Supermarkt. Da dauert es ohnehin eine Weile, bis du die Mangos genießen kannst. Manchmal passiert jedoch das Gegenteil.
Wer kennt es nicht? Du kaufst dir saftige Mangos und bevor du sie genießen kannst, sind sie schon überreif. Nicht mehr! Möchtest du nämlich wissen, wie du Mangos haltbar machst, bist du bei Heimtipps richtig. Von Einfrieren über Trocknen bis hin zum Einlegen – hier erfährst du, wie du deine Mangos länger genießt kannst.
Mangos haltbar machen: Ab in den Gefrierschrank!
Eine Möglichkeit, um Mangos länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Dies gehört zu den simpelsten Methoden und ist im Nullkommanichts erledigt. Schneide die Mangos in Stücke oder Würfel und lege sie auf ein Backblech. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in Gefrierbehältern* oder Gefrierbeuteln einfrieren. So bleiben die Mangos lange Zeit frisch und können später für Smoothies, Desserts oder andere Rezepte verwendet werden.
Tipp: Mixe die Mangos direkt im gefroreren Zustand zu Smoothies oder gesundem Eis!
Mangos durch Trocknen haltbar machen
Kennst du die getrockneten Mangos im Supermarkt? Lecker! Doch du kannst deine Mangos einfach selbst trocknen. Das ist nicht nur einfach, sondern ebenso günstiger.
Möchtest du Mangos haltbar machen, schneide sie in dünne Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Trockne die Mangos bei niedriger Temperatur über Stunden im Ofen oder verwende einen Dörrautomaten*. Am Ende kannst du die getrockneten Mangos als Snack verspeisen oder mit ihnen backen.
Mangos haltbar machen: Mangos einlegen
Eine traditionelle Methode, um Mangos haltbar zu machen, ist das Einlegen in Gläser. Schneide die Mangos in Stücke und lege sie in saubere Einmachgläser. Koche einen Sirup oder Essig ein und gieße ihn über die Mangos. Verschließe die Gläser fest und lagere sie an einem kühlen, dunklen Ort. Eingelegte Mangos sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten oder können einfach pur genossen werden. Außerdem findest du hierfür viele Rezepte. So kannst du die haltbaren Mangos mit Gewürzen und Kräutern verfeinern. Ebenso lassen sich die Mangos eher herzhaft oder süß zubereiten.
Mangos länger genießen: Mehr Methoden
Neben den oben genannten Methoden gibt es noch weitere Möglichkeiten, um Mangos länger haltbar zu machen und ihren Geschmack zu genießen. Probiere doch einmal aus, Mangos in Chutneys, Saucen oder sogar zu Eingemachtem zu verarbeiten. Diese können eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten sein und helfen dabei, Mangos über einen längeren Zeitraum zu verwenden.
Wie lange sind frische Mangos haltbar?
Ganz ehrlich: Bei mir kommt es fast nie so weit, dass ich Mangos haltbar machen muss. Denn ich lagere Mangos im Kühlschrank und dort halten sie meistens Wochen. Die Zeit verlängert sich natürlich, wenn die gekauften Mangos noch nicht ganz reif sind.
Denn im Allgemeinen halten sich frische Mangos bei Raumtemperatur etwa 1-2 Wochen. Im Kühlschrank sind Mangos sogar 2-3 Wochen haltbar. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, verwende jedoch eine meiner Methoden zum Mangos haltbar machen.
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